{"id":2278,"date":"2025-06-27T13:12:12","date_gmt":"2025-06-27T11:12:12","guid":{"rendered":"https:\/\/hoyre.no\/innlandet\/?p=2278"},"modified":"2025-06-27T13:12:13","modified_gmt":"2025-06-27T11:12:13","slug":"innlandet-tar-ledelsen-i-norsk-matkultur-etablerer-nasjonalt-senter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hoyre.no\/innlandet\/aktuelt\/innlandet-tar-ledelsen-i-norsk-matkultur-etablerer-nasjonalt-senter\/","title":{"rendered":"Innlandet tar ledelsen i norsk matkultur \u2013 etablerer nasjonalt senter"},"content":{"rendered":"\n

Innlandet tar sats og tenker stort: Et nasjonalt senter for matkultur skal etableres med base i v\u00e5r region. Med 35 millioner kroner over fire \u00e5r skal senteret l\u00f8fte matkultur, utdanning og reiseliv \u2013 og sette norsk gastronomi enda tydeligere p\u00e5 kartet.<\/p>\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t

H\u00f8yres redaksjon<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSist oppdatert: 27. juni 2025<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCa. 4 minutter lesetid<\/em><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\tDel link<\/span><\/a>\n\t\tDel p\u00e5 twitter<\/span><\/a>\n\t\tDel p\u00e5 facebook<\/span><\/a>\n\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t
\"\"<\/div><\/figure>\n\n\n\n

Av: Joakim Ekseth, leder i fylkestingsgruppa, Innlandet H\u00f8yre<\/h4>\n\n\n\n

I desember 2024 vedtok H\u00f8yre, Arbeiderpartiet og MDG \u00e5 opprette et nasjonalt senter for matkultur, og avsatte 35 millioner kroner over fire \u00e5r til dette.<\/p>\n\n\n\n

Innlandet er kjent for en rik matkultur som kombinerer tradisjonelle r\u00e5varer fra fjell, skog og vann med moderne kulinariske innovasjoner.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Vi har en stolt historie knyttet til selvforsyning og kortreist mat, hvor r\u00e5varer som vilt, fisk, poteter, rotgr\u00f8nnsaker og korn st\u00e5r sentralt. Saftige spekematprodukter, smakfulle oster, rakfisk og r\u00f8mmegr\u00f8t er klassiske retter fra v\u00e5r kulinariske arv.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Innlandet er ogs\u00e5 en viktig del av Norges matkornkammer, med milevis av frodige \u00e5kre som produserer kvalitetsr\u00e5varer til br\u00f8d og bakst. Matkultur handler om \u00e5 ta vare p\u00e5 tradisjoner, samtidig som det skapes nye smaksopplevelser basert p\u00e5 det beste naturen har \u00e5 by p\u00e5.<\/p>\n\n\n\n

Dette har gjort Innlandet til et spennende reisem\u00e5l for matentusiaster og et forbilde for b\u00e6rekraftig matproduksjon i Norge.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Sentralt i ideen ligger en m\u00e5lsetning om \u00e5 skape st\u00f8rre rekruttering til, og spisskompetanse i, reiselivet og matfagene. Hvordan ta vare p\u00e5 historien samtidig som vi utvikler nye tradisjoner og nye spydspisser.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Ambisjonen om \u00e5 etablere et NASJONALT senter for matkultur handler om det \u00e5 t\u00f8rre \u00e5 tenke stort nok<\/u><\/strong>! Det er lett \u00e5 tenke p\u00e5 noe lokalt eller regionalt, men skal vi lykkes s\u00e5 m\u00e5 vi tenke nasjonalt og s\u00e5gar delvis internasjonalt.<\/p>\n\n\n\n

Bocuse d\u2019Or er verdensmesterskapet i kokkekunst. Her har Norge markert seg sterkt og er faktisk det mestvinnende landet i konkurransens historie! Norske kokker har vunnet fem gull<\/strong>, fire s\u00f8lv <\/strong>og fire bronse <\/strong>i verdensfinalen siden starten i 1987.<\/p>\n\n\n\n

Norge er med andre ord store p\u00e5 gastronomi. I det videre arbeidet b\u00f8r vi derfor snakke med, og gjerne knytte til oss, kompetanse og profiler som eksempelvis den danske stjernekokken, forfatteren og TV-verten Claus Meyer og det norske fagforumet for Bocuse d\u2019O; Bocuse Akademiet, for \u00e5 nevne noe. Selvf\u00f8lgelig i tillegg lokale, regionale og nasjonale kapasiteter som blant andre v\u00e5r egen Arne Brimi og oppl\u00e6ringskontoret Brimi-kj\u00f8ken.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Et matkultursenter m\u00e5 bidra til \u00e5 utvikle spisskompetanse av dette kaliber, samtidig som det kombineres med promotering av mat og matfag helt ned i grunnskolen og rekrutering av nye elever inn til Salg, Service og Reiseliv og Restaurant og matfag.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Det hjelper imidlertid lite med stjernekokker, brilliante servit\u00f8rer og reiselivsoperat\u00f8rer med fantastisk natur og gode arrangementer, hvis vi ikke har gode r\u00e5varer og samtidig evner \u00e5 fortelle historien til disse.<\/p>\n\n\n\n