Mer enn kjøkken – det handler om ansvar

Hvordan kan vi sikre god mat til eldre – hver dag, hele året – samtidig som vi bruker kommunens ressurser klokt? Sarpsborg Høyre støtter retningen som nå foreslås for kjøkkendriften, fordi den kombinerer bedre kvalitet med økonomisk ansvar.

Sarpsborg og Fredrikstad utreder nå et forpliktende samarbeid om fremtidig kjøkkendrift. Det høres kanskje teknisk ut – men bak beslutningen ligger et større og viktigere spørsmål: Hvordan organiserer vi kommunens tjenester på en måte som både sikrer kvalitet, trygghet og økonomisk ansvar?

Mat er en grunnleggende del av omsorgstjenestene våre. Den skal være næringsrik, trygg, velsmakende – og den skal nå frem dit folk bor, hver eneste dag, året rundt. Dette krever høy kompetanse, stabil drift og god logistikk.

Samtidig står vi i en tid med skjerpede krav til effektivisering og samarbeid mellom kommuner. Vi må sikre kvalitet i tjenestene, men gjøre det på måter som er bærekraftige – også økonomisk.

Derfor har Sarpsborg tidligere vedtatt å ikke bygge nytt produksjonskjøkken, men heller satse på kok-kjøl-metoden. Den gir større fleksibilitet, lavere driftskostnader og mulighet til å styrke matkvaliteten.

I denne saken anbefaler kommunedirektøren at det videre samarbeidet mellom Sarpsborg og Fredrikstad organiseres som et kommunalt oppgavefellesskap. Det gir både juridisk trygghet og praktisk fleksibilitet – og er spesielt egnet for tjenester som krever jevn, koordinert leveranse.

Dette er ikke snakk om å kjøpe tjenester. Det er et samarbeid mellom to kommuner, der begge har ansvar og innflytelse. Vi skal styre, utvikle og drifte dette sammen – og det gir oss både faglig styrke og økonomiske gevinster.

Foreløpige beregninger viser at samarbeidet kan spare kommunene for om lag 11 millioner kroner i året – hvorav Sarpsborgs andel kan utgjøre opptil 6 millioner kroner. Det er betydelige midler som kan brukes på andre viktige velferdstjenester.

Samtidig må vi være åpne om utfordringene. En overgang til nytt system medfører en forventet overtallighet på 11–12 årsverk i Sarpsborg. Det må håndteres gjennom god dialog og ryddige prosesser. Vi legger til grunn at medvirkningen fra ansatte skal være reell og at det utvises respekt for den situasjonen de står i.

Den endelige beslutningen skal tas til høsten. Da vil vi ha et mer konkret bilde av økonomien, organiseringen, avtaleutkast og medarbeiderkonsekvenser.

Men allerede nå er det tydelig hvor vi er på vei. Vi ønsker en tjeneste som er mer robust, mer fleksibel – og mer ansvarlig organisert. Det handler ikke bare om kjøkken. Det handler om hvordan vi bygger fremtidens omsorgstjenester.

Høyre vil ta ansvar for å bruke fellesskapets ressurser klokt – og utvikle tjenester som gir mer igjen for innbyggerne.